Captain Houblon, c’est une cave à bière artisanale française, une épicerie de produits naturels de la région, et un p'ti resto zytho pour ravir les papilles. Situé en plein cœur du centre historique de La Rochelle, entre les commerces et le vieux port, et à deux pas de l’Hôtel de Ville, le Captain a pour mission de parcourir le pays, à la rencontre des brasseurs, pour nous offrir uniquement le meilleur des micro-brasseries.

Au menu, un Bottle Shop avec jusqu'à 150 références de bières de dégustation, de toutes les sortes, et toujours sélectionnées avec soin, Et un P'ti Resto vous proposant des planches bien sûr, mais également des assiettes-repas, ou encore des panier Pique-nique, pour pouvoir profiter de La Rochelle avec les meilleures bières et des produits artisanaux et naturels.
Si la bière artisanale désigne des bières créées par des brasseries réalisant moins de 10 000 Hl (voire moins de 1000 pour les micro-brasseries) par an, elle fait surtout référence à des bières de caractère, crées à partir de recettes originales. Contrairement aux idées reçues, ce ne sont pas des bières crées par des amateurs. Les bières industrielles ont pour particularité d'être toutes standardisées (et toutes les mêmes, avouons-le), les bières artisanales sont créées avec des matériaux nobles (malts spéciaux, houblons séléctionnés) de manière à procurer une expérience gustative unique .

 

 

Pour accompagner vos bières, nous avons fait le tour des artisans et producteurs de la région afin de doter notre épicerie de produits locaux et naturels. Outre le traditionnel saucisson (d'Auvergne chez nous), vous trouverez tout les produits nécessaires pour réaliser chez vous, ou chez vos amis, l'apéro parfait: des salaisons diverses et variées, des fromages artisanaux produits directement par les éleveurs, mais également des miels, de la pâte à tartiner (sans huile de palme bien sûr) et plein d'autres petites surprises
 
Dans notre cave, des bières d'inspiration française et belge bien sûr, mais également anglo-saxonne et américaine (oui oui), moins connues chez nous mais tout aussi délicieuses. En bref, si les amateurs de bières belges, riches et sucrées, sauront trouver leur bonheur ici, les passionnées de Pale Ale, IPA, Stout, plus sèches et amères, n'auront que l'embarras du choix. Caractéristique de ces Ales, la présence de houblon plus ou moins importante procure des sensations et des saveurs insoupçonnées. Tantôt amerisant, tantôt aromatique, le houblon permet de jouer avec les goûts et les arômes. Nous, on en raffole, mais on vous laisse le plaisir venir le découvrir par vous-même.

Bière locale ou bière de dégustation?

Et bien les deux! Comme on vous le disait, nos brasseurs sont des gens passionnés. Si certains ne proposent qu'une petite gamme de bières plutôt classiques (en général, ça ne dure pas), la plupart expérimente des malts, des houblons, voire des levures de leur création, de manière à obtenir des bières plus étonnantes les une que les autres. En gros, ils s'amusent à créer ce qu'il y a de meilleur, pour notre plus grand plaisir.
 
 

Le P'ti Resto, c'est un véritable restaurant d'une dizaine de place, pour ceux qui désirent déguster le meilleur des producteurs de la région avec les meilleures bières. Ici, rien d'industriel, tout est naturel...
Avec ce P'ti Resto, nous voulons juste essayer de prouver que l'on peut bien manger, à sa faim et avec de bons produits, pour pas trop cher, tout en passant une bonne soirée.
De l'apéro au repas complet en passant par les tapas, nous vous proposons toute une gamme de plats, planches, ou autres encas, à accompagner de la bière la plus adéquate pour ravir les papilles...

Pourquoi zytho?

Parce que si le saucisson accompagné d'une Triple est un accord connu et apprécié, avez-vous déjà essayé une impériale stout avec des huitres? Une Baltic Porter avec une tarte aux fruits rouges? Voila ce qu'on fait ici, on se régale, simplement.

Et pour en avoir un petit aperçu, Marine vous emmène dans l'aventure zythologique en vidéo:

Captain Houblon

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